ARRANGE RECIPEアレンジレシピ

白身魚のホタテのバターレモンカリー煮込み

和と洋の華麗なマリアージュ!簡単ひと手間加えるだけ!
白ワインでソテーしたさっぱり白身魚と一緒に煮込むと、驚くほど和風出汁の良さが高まります♪
ミニトマトやマッシュルームも加えて、彩り豊かなちょっと贅沢な一皿を。

材料(2人前)

レモンカリーレトルト‥‥1パック
白身魚‥‥1パック
玉ねぎ‥‥1個
ミニトマト‥‥4個
マッシュルーム‥‥1/2パック
バジル‥‥適量
白ワイン‥‥150cc
オリーブオイル‥‥大さじ2
塩‥‥少々
ブラックペッパー‥‥少々
玉ねぎとマッシュルームを薄くスライスする
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)で入れ白身魚を両面軽くソテーする
焼き色がついたら白ワインを入れ蓋をして弱火で3分煮る
ソテーした白身魚を一度お皿に移す
同じフライパンでもう一度オリーブオイル(大さじ1)を入れ、カットした玉ねぎとマッシュルームを炒める
温めたレモンカリーレトルトを③の中に白身魚を入れ、よく絡ませる
カットしたミニトマトを入れ、ひと煮立ちさせる
塩とブラックペッパーで味を調え、お皿に盛る
最後にバジルを飾り完成